Sorbet aux framboises et à la violette (sans sorbetière)

Un lundi matin ma responsable m'a parlé d'un sorbet à la framboise et à la violette qu'elle avait mangé durant le week-end. Depuis cet instant, je savais que j'allais devoir en faire un rapidement car elle m'avait mis l'eau à la bouche. J'en ai rêvé de ce sorbet. En faisant les courses j'ai dû oublier la moitié de la liste (en même temps je ne fais pas de liste, donc j'oublie régulièrement des trucs lol) mais pas les framboises et le sirop de violette !

Encore une fois il s'agit d'un sorbet sans sorbetière, réalisé à la force de mes petits bras... Enfin plutôt à la force de mon mixer. J'avais volontairement mixé grossièrement les framboises pour qu'il reste les petits grains. Nous avons franchement beaucoup aimé, surtout moi (bah vi, pour MonChéri un sorbet n'est pas de la glace... "mais y'a pas de crème dedans ?!"). On sent d'abord l'acidité de la framboise puis le sucré de la violette, vraiment top.

Mon p'tit marché :

•  250g de framboises surgelées
• 5cl de sirop de violette (adaptez en fonction de vos goûts)
•  70g de sucre
•  1 blanc d'œuf

Et c'est parti :

•  Mixez vos fruits avec le sucre et le sirop.
•  Placez-le au congélateur pour 4h.
•  Au bout de 4h, battez un blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
•  Mixez-le avec votre sorbet qui commence à prendre et hop, on retourne au congél jusqu'à dégustation !
•  Sortez votre sorbet 20 minutes avant de le servir.

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