Sorbet à la pêche sans sorbetière

Je vous remonte cette recette passée quasiment inaperçue lorsque je l'ai publiée. Et c'est bien dommage parce qu'elle était vraiment bonne cette glace. Pas de saison mais bon, les premières pêches devraient arriver dans quelques semaines sur nos étals :-)

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Dans ma quête absolue DU sorbet parfait sans sorbetière j'ai navigué un moment pour trouver la recette qui ferait chavirer mon cœur. J'ai mixé mes fruits et les recettes pour arriver à un résultat plus que satisfaisant ! (oui, je me prends pour Arthur qui aurait trouvé le Graal…).

Mon p'tit marché :

•  500g de pêches
•  70g de sucre
•  1 blanc d'œuf

Et c'est parti :

•  Mixez vos fruits avec le sucre jusqu'à obtenir un nectar bien onctueux.
•  Placez-le au congélateur pour 4h.
•  Au bout de 4h, battez un blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
•  Mixez-le avec votre sorbet qui commence à prendre et hop, on retourne au congél jusqu'à dégustation !
•  Sortez votre sorbet 20 minutes avant de le servir.

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