samedi 6 octobre 2012

Charlotte au café

Je vous remonte la recette de cette charlotte au café car vu le temps, on a envie que d'une chose : du réconfort :-) J'espère qu'elle vous plaira ! (première publication : 11/10/2011)

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Cela faisait un moment que je voulais faire une charlotte au café. Et oh tiens donc, il y a du mascarpone dans le frigo, et du café et des biscuits à la cuillère dans le placard. Quelle coïncidence ! Le plus difficile avec ce type de dessert c'est qu'il faut attendre avant de le déguster.

Cette charlotte a une saveur particulière car elle a été faite à quatre mains et quatre pattes car Mademoiselle Bouloche nous a observés tout au long de la préparation, l'air super intéressé. Et si vous avez un chat : ne jamais laisser un pot de mascarpone sans surveillance (hop je me retourne pour mettre la charlotte au frigo et hop je retrouve Bouloche en train de lécher le fond du pot de mascarpone. Je l'aime).



Bon, c'est risqué pour la pâtisserie mais je l'ai fait au pifomètre cette recette donc, encore une fois, les quantités sont approximatives.

Mon p'tit marché pour une belle charlotte :
  • Des biscuits à la cuillère
  • Un pot de mascarpone (pas le plus petit format, celui du dessus).
  • Du sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 3 feuilles de gélatine
  • Du café soluble + eau

Et c'est parti :
  • Préparez la base de la charlotte en disposant vos biscuits à la cuillère (préalablement trempé dans du café) dans votre moule.
  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  • Dans un saladier, mélangez énergiquement le mascarpone et les jaunes d'œufs et ajoutez le sucre (à votre convenance, j'ai du mettre 2 ou 3 CS).
  • Après l'avoir essorée, faites fondre votre gélatine quelques secondes au micro-onde dans un fond d'eau. Ajoutez-la à la préparation précédente.
  • Montez vos blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation mascarpone/œufs/sucre.
  • Versez le tout dans votre moule à charlotte.
  • Placez votre charlotte au frigo une bonne nuit.
  • Décorez au dernier moment et… dégustez.



De toute façon, je savais que Mademoiselle Bouloche aimait la cuisine (faites attention au titre de l'émission qu'elle regarde... !) :



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22 commentaires:

  1. ta bouloche est cro mimi ^^ et tacharlotte aussi lol

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  2. D'habitude je fais des charlottes aux fruits mais au café ça me tente aussi.... miammm

    Mimi la bouloche !!!

    manue

    bon mercredi

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  3. Ca change au café, ça doit être très bon!!! Trop mimi ce petit chat!!

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  4. on est obligé de mettre de la gélatine? je ne suis pas tres fan. . . bises aux mains et aux pattes. lol

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  5. Sans gélatine Gene ta charlotte sera méga liquide.

    Bouloche vous remercie pour les compliments :)

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  6. elle est superbe cette charlotte bravo :) il est tout beau ce chat ! il a été pris en flagrant délit !

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  7. me fait bien rire ton chat !!! un chatde gourmande !!!

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  8. Ce que j'aime avec les charlottes c'est que ça glisse tout seul même après un repas copieux et au café c'est délicieux

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  9. une version café qui m'aurait régalée ! bisous

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  10. c'est rare de voir une version au café! sa me fait penser au tiramisu et sa j'adore!! biz

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    1. Ca a quasiment le même goût, la seule différence c'est que la crème est au café au lieu d'être uniquement au mascarpone et sucre

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  11. hum un savoureux dessert !
    Bonne soirée

    Minoux

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  12. une charlotte bien trouvée, ça change de celles aux fruits!
    Sacré minette, elle a bien compris quelles emissions sont les plus alléchantes!!:-) Je te souhaite un bon dimanche, bises
    Lou

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    1. Bouloche est une gourmande comme moi :)

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  13. C'est une magnifique charlotte qui change des traditionelles aux fruits ! Elle doit être vraiment délicieuse !

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  14. il est vraiment trop ton chat !!!

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  15. ohh comme elle est mimi ta petit bouloche bien installee :) ta charlotte mmm moi j'adore le gout du cafe ds mes desserts :)
    bizzz ma belle

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  16. Oh qu'elle est mignonne la mademoiselle bouloche!!! Elle a l'air passionnée par l'émission! Ta charlotte me fait vraiment envie! Je peux en avoir une part stp? Bises!

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    1. Sers-toi :)
      Oui, elle est trop belle ma Bouloche d'amour :) :)

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