Tarte au chou-fleur et au Bleu de Bresse

A nouveau une recette inspirée du blog d'Océane ! Vous le savez bien, quand on aime, on ne compte pas alors j'ai visité tout son blog et cuisiné en série ^^ Dans sa recette de tarte au chou-fleur, Océane fait une béchamel classique et met du comté. Comme j'ai mis du Bleu de Bresse, fromage suffisamment gras comme ça, j'ai fait une béchamel allégée. On a vraiment beaucoup aimé cette tarte, très fondante, et qui change du traditionnel chou-fleur vapeur.

Ca vous intéresse que je fasse un récap' des tartes salées qui se trouvent sur ce blog car j'en ai fait un bon paquet ?

Mon p'tit marché :

• 400 g de chou fleur
• 20 cl de lait
• 2 CS de maïzena
• 2 oeufs
• Des morceaux de Bleu de Bresse
• Une pâte brisée
• Un peu de fromage râpé
• Sel, poivre

Et c'est parti :

• Faites cuire votre chou-fleur (15 minutes au cuit-vapeur pour moi).
• Réduisez-les en purée (au presse-purée, à la main, car mon mixer a rendu l'âme... RIP).
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Réalisez votre béchamel : portez à ébullition le lait et ajoutez la maïzena hors du feu. Mélangez jusqu'à épaississement.
• Mélangez le chou-fleur mixé à la béchamel.
• Ajoutez les oeufs, mélangez à nouveau.
• Etalez votre pâte brisée. Posez des petits morceaux de Bleu de Bresse ci et là.
• Versez votre préparation par-dessus, un peu de fromage râpé et hop, au four pour 35 minutes !

C'est simple : on a adoré :)

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