Mini-cake courgettes/oignons

Je crois que cette recette date de juillet... Mieux vaut tard que jamais ! Et c'est plus des flans que des cakes, m'enfin.

Mon p'tit marché pour 5 petits cakes :

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 oeufs
• 30g de maizena
• 120g de gruyère
• sel, poivre

Et c'est parti :

• Préchauffez votre four à 180°C
• Lavez et épluchez vos courgettes et oignons et découpez les en petits cubes. Faites les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes
• Égouttez-les bien.
• Hachez l'ail ; ajoutez les oeufs, la maizena et le fromage et assaisonnez à votre convenance
• Ajoutez les dés de courgettes et d'oignons
• Enfournez pendant 15-20 minutes.

Une recette gourmande, idéale en petites tranches pour un apéro ou entier avec une salade pour une entrée estivale.

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