Entremet à la framboise

Vous vous souvenez de mon bonheur au kiwi ? J'ai retrouvé ces photos, prises il y a quelques mois déjà : c'est la même recette, mais avec des framboises.

 

Mon p'tit marché  :

• 200g depalets bretons
• 40g de beurre
• 160g de fromage blanc
• 40cl de crème liquide
• 3,5 feuille de gélatine
• 160g de sucre glace
• deux barquettes de framboises fraîches

Et c'est parti :

• Écrasez vos biscuits et ajoutez le beurre fondu ; mélangez-bien et tapissez le fond de vos moules. Réservez.
• Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le sucre glace.
• Faites ramollir votre gélatine dans de l'eau froide. Une fois bien essorée, faites-la fondre au micro-ondes quelques secondes avec un tout petit peu d'eau.
• Ajoutez-la au fromage blanc.
• Montez votre crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent.
• Tapissez votre moule de framboises, sur les biscuits écrasés.
• Versez délicatement votre crème par-dessus et placez au réfrigérateur une nuit.
• Démoulez délicatement et décorez à votre guise.

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