Cannellonis farcis à la crème d'asperges vertes

Et voilà une entrée chaude qui a bien plu à la maison. J'avais acheté une grande quantité d'asperges mais à force, je ne savais plus comment les cuisiner. J'ai fait une tartinade (que j'ai oublié de prendre en photo) et comme il en restait (et surtout que j'avais acheté sans raison de grosses pâtes à farcir... Achat culinaire compulsif bonjour), j'ai réalisé ces cannellonis.

 

Mon p'tit marché :

Pour la crème d'asperges :

• Une botte d'asperges vertes
• De la ciboulette séchée
• De la crème allégé à 5%

Pour les cannellonis :

• Des cannellonis (sinon ça serait idiot)
• Du fromage râpé
• De la crème allégée à 5%
• De la ciboulette séchée

Et c'est parti :

• Pelez vos asperges et faites les cuire à la vapeur 25 minutes.
  Une fois cuites, mixez les avec un peu de crème et de la ciboulette (il faut que votre crème soit assez épaisse pour qu'elle puisse farcir les cannellonis).
• Pendant ce temps, faites cuire al dente vos cannellonis dans une grande casserole remplie d'eau (attention, ils collent rapidement... Opération délicate, en tout cas chez moi !)
• Laissez les ensuite refroidir.
• A l'aide d'une poche à douille, farcissez vos pâtes.
• Placez-les ensuite dans un plat à gratin. Recouvrez de fromage, un peu de crème, de la ciboulette et hop, enfournez une dizaine de minutes à 200°C.

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