Cake au chèvre, abricots secs et thym

L'été est bel et bien là, enfin ! Pour accompagner vos pique-nique, rien de tel qu'un bon cake aux saveurs estivales. Merci à Céline pour cette belle recette que je referai sans aucune hésitation (NB : mon cerveau est en train de fondre à cause de la chaleur étouffante que nous avons sur Lyon depuis trois jours, 35°C sans un brin d'air et pas un once de fraîcheur la nuit, d'où l'intro de recette sans aucune originalité^^).
 

Mon p'tit marché :

• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 250g de fromage frais de chèvre
• 15 cl de lait
• 3 oeufs
• sel et poivre
• 130g d'abricots secs
• thym

Et c'est parti (copier-coller de la recette de Céline) :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Coupez les abricots secs en petits dés.
• Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
• Ajoutez les oeufs, le lait, le Chavroux et les abricots secs.
• Assaisonnez et ajoutez le thym puis mélangez bien.
• Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 à 40 mn.
• Démoulez et mangez tiède (ou pas car nous c'était pour un pique-nique et mon pot de départ). 

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