Muffins à la carotte et aux lardons

J'aime les muffins. C'est tout mignon, on peut les faire à toutes les sauces, c'est simple et c'est complet. Le tout avec une petite salade ou un bol de soupe et votre repas est prêt. Cette fournée est aux carottes et aux lardons, avec des petits bouts de toastinettes (vous savez le fromage pour mettre dans les hamburgers). Verdict : recette approuvée !

Comment ça il y a une erreur ? Ah bon ? On me dit dans l'oreillette que nous sommes le lundi de Pâques et que je n'ai pas publiée de recettes d'oeuf, d'agneau ou de chocolat. Ce n'est pas normal. Madame l'oreillette laissez-moi vous répondre : non, il n'y a pas d'erreur. J'en ai juste assez de voir la même chose sur tous les blogs. Que vous publiez des recettes en lien avec l'actu, c'est normal, je le fais aussi. Mais voir depuis 15 jours les mêmes recettes partout, c'est un peu lourd... Voilà, je viens de perdre la moitié de mes lecteurs ! Mais je crois que c'est bien parfois de dire ce qu'on pense vraiment.

Mon p'tit marché pour 12 muffins :

• 250 g de farine 
• 1 sachet de levure chimique 
• 15 cl de lait 
• 3 oeufs 
• 3 petites carottes râpées
• 150 g de lardons
• 4 "toastinettes"
• Sel et poivre 

Et c'est parti : 

• Préchauffez le four à 180°C. 
• Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. 
• Ajoutez les oeufs, le lait jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
• Rajoutez les carottes râpées, les lardons et les "toastinettes" coupées en petits morceaux.
• Versez la préparation dans vos moules et enfournez pendant 30 à 35 minutes. 
• Démoulez et mangez chaud ou froid.

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