mardi 11 juin 2013

Polpetine (paupiettes napolitaines de dinde au permesan et au persil)

Encore une recette aux saveurs italiennes ! Cette fois-ci, je l'ai piochée chez Caroline. Cela fait un moment qu'elle est dans mon dossier "recettes à tester" (depuis fin 2011 quand même). Lorsqu'elle l'a republiée il y a quelques semaines, j'ai craqué :o) En plus, j'avais un paquet de parmesan à terminer. J'ai hésité à publier cette recette, déjà parce qu'elle me rappelle un bon mal de ventre à cause du fromage (j'ai voulu tester... j'ai regretté^^) et aussi parce que la photo n'est vraiment pas top, toute floue. Mais, parce qu'il y a toujours un "mais", c'était tellement bon qu'il serait dommage de ne pas partager avec vous ces paupiettes de veau ensoleillées.
 

Hebergeur d'image

Pour p'tit marché pour 6 paupiettes :
  • 6 escalopes de dinde 
  • 1 boite de concassé de tomate
  • 3 cuillères à soupe de persil 
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre 
  • 100 g de parmesan râpé 
  • 20 cl de vin blanc sec 
  • 2 morceaux de sucre 
  • Huile d'olive 
  • Sel, poivre

Et c'est parti :
  • Aplatissez les escalopes avec un petit rouleau à pâtisserie. 
  • Dans un bol, mélangez le persil, le parmesan et l'ail.
  • Répartissez ce mélange sur vos escalopes. Roulez-les et maintenez-les avec de la ficelle alimentaire.
  • Faites-les dorer dans un filet d'huile d'olive sur feu vif.
  • Ajoutez le vin, portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes.
  • Ajoutez les tomates concassées, le sucre et assaisonnez.
  • Laissez cuire 35 minutes à feu moyen.

 [Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Et si vous testez l'une d'entre elles je serai heureuse de vous mettre à l'honneur sur mon blog !]

13 commentaires:

  1. mmhhh une belle réalisation =D je veux mangeer

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  2. mmhm tes paupiettes me tentent bien pour ce midi !

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  3. Une bien tentante recette, à faire ! bises

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  4. ces paupiettes me plaisent bien, miammm

    biz
    manue :))

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  5. je ne suis pas très viande, mais j'avoue que là ça donne envie

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  6. On aime beaucoup ce genre de plat chez nous :) bonne soirée

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  7. Des saveurs que j'adore, ça me donne faim!

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  8. Un beau plat bien savoureux :-)
    Bis

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  9. Malgré une photo floue ton plat me fait envie.

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  10. Ta photo donne envie de lire la recette et de tester. C'est le principal. Merci pour le partage.
    Bonne journée, FLaure

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  11. j'adore ce genre de petit plat, ça plait toujours aux enfants aussi
    bises, bon dimanche

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