Nems de crêpes

Il y a quelques temps déjà nous avons fait des crêpes. Pas les crêpes riquiqui faites avec l'appareil à crêpes, non celles que l'on fait sauter à la poêle et qui vous font penser à des soleils. Les belles crêpes quoi ("rho ces préjugés sur les toutes petites crêpes !" ^^). Et comme à chaque fois, j'me suis dit "meuh non je ne divise pas les quantités". On s'est donc retrouvé avec un bon paquet de crêpes en trop, comme toujours. J'ai donc transformé ces petites crêpes en nems aux fruits ! (ce n'est absolument pas l'idée du siècle, mais je m'auto-persuade que si !).

Mon p'tit marché

•  des crêpes (je vous mettrais ma recette à l'occasion)
•  des fruits : ici ce fut nectarines, abricot, banane
•  1 CS de mascarpone
•  1 CC de sucre glace

Et c'est parti

•  Coupez vos crêpes en deux.
•  Découpez en petits cubes vos fruits.
•  Sur chaque morceau, étalez un peu de mascarpone mélangé à du sucre glace pour adoucir.
•  Et sur chaque crêpe, déposez au centre une cuillère de fruits.
•  Roulez, dégustez !

Comme il nous restait des fruits j'ai servi ces nems avec une petite salade de fruits. Un régal.

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