Pommes duchesse

Je vous remonte cette recette que j'ai fait il y a déjà quelques temps... C'est la première recette by Caroline que j'essayais. Je me suis juste battue avec la poche à douille, j'avais de la purée de partout. Vraiment partout (cheveux compris, mais là je n'ai pas compris comment j'ai fait -_-")

Mon p'tit marché pour 18 portions environ :

• 500g de pomme de terre
•  40g de beurre
•  1 œuf entier
•  2 jaunes d'œufs
•  sel, poivre

Et c'est parti :

• Faites cuire vos pommes de terre (à la vapeur pour moi) et réduisez-les en purée (attention, n'ajoutez pas de lait). Mettez ensuite cette purée dans une casserole sur le feu, pour la dessécher.
• Dans un saladier, ajoutez à la purée le beurre et les œufs.
• A l'aide d'une poche à douille cannelée, faites des rosaces de purée sur une feuille de papier sulfurisé.
•  Et en route pour 20-25 minutes à 200°C au four.

Recette qui passe aussi bien en accompagnement qu'en apéritif !

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