Tarte au saumon et aux champignons de Paris

Je ne résiste pas à l'envie de vous remonter cette recette. Saumon et champignons de Paris, une association parfaite, notamment en tarte. Qui se laissera tenter ? (première publication : 26/10/2011)

Mon p'tit marché :

• 1 pâte feuilletée
• 2 petits pavés de saumon
• 500g de champignon de Paris frais
• 2 échalotes
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• 20g de beurre
• de l'aneth

Et c'est parti :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Nettoyez, pelez et coupez vos champignons.
• Coupez ensuite les échalotes.
• Faites revenir avec le beurre les champignons et les échalotes (égouttez-les ensuite car les champignons rendent beaucoup d'eau)
• Mélangez la crème, les oeufs et l'aneth (sel, poivre). Ajoutez e.nsuite les champignons et les échalotes.
• Disposez vôtre pâte au fond d'un moule et piquez le fond avec une fourchette (mon plat à tarte n'était pas dispo j'ai coincé ma pâte dans mon moule à charnière : je trouve qu'elle a plus levé que d'habitude, miam).
• Coupez le saumon en petits morceaux et disposez les sur la pâte. Versez ensuite la préparation à base de champignons.
• Et hop, au four pour 35 minutes.

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