Thon à la catalane (carottes, tomates, poivrons, cornichon) {sans lactose}

S'il y a bien une chose qui me manque en hiver c'est la couleur. Le ciel est triste, les gens sont tristes, il fait nuit super tôt (et c'est triste)... Un remède efficace pour parer à la déprime de l'hiver : du soleil dans nos assiettes ! Je suis d'accord, le poivron et les oignons nouveaux ne sont pas de saison, mais j'ai une excuse : j'ai cuisiné ce poisson en juillet dernier... Mieux vaut tard que jamais !

Ce plat de poisson est l'un des meilleurs que j'ai fait : bien relevé, des saveurs qui se marient bien, un poisson cuit juste à point. Je ne vous mets que la recette de la sauce catalane, je vous laisse l'associer au poisson que vous préférez.

Mon p'tit marché :

• 2 oignons nouveaux
• 3 gousses d'ail
• 2 carottes
• 1 petite boite de tomates pelées
• 1 poivrons
• Des cornichons
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Et c'est parti :

• Epluchez et lavez vos carottes.
• Coupez-les en petits dés et précuisez-les au cuit-vapeur 10 minutes.
• Pendant ce temps, préparez les autres légumes : on lave et on coupe le poireau en petits dés, on épluche et on cisèle les oignons nouveaux, on hâche les ails après les avoir dégermés et on coupe les cornichons en petits morceaux.
• Dans une grosse poêle, faites revenir les oignons et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Ajoutez ensuite les autres légumes (poivrons, cornichons et carottes) ainsi que la boite de tomates pelées (enfin son contenu, parce que même bien cuite je ne suis pas sûre que la boite de conserve serait digeste... !).
• Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
• Servez avec du poisson, pavé de thon blanc pour nous.

[Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Et si vous testez l'une d'entre elles je serai heureuse de vous mettre à l'honneur sur mon blog !]