Moelleux au chocolat et à la ricotta

Avant de passer à la recette, je souhaite vous à tous et à toutes un très joyeux Noël :-) (j'ai mis des paillettes sur mon moelleux, ça fait fêtes^^ pfff !)

En ce 25 décembre, nous nous retrouvons pour un nouveau Tour en Cuisine ! Cette fois-ci le hasard m'a conduit Chez les Tiocs chez qui j'ai trouvé cette délicieuse recette de moelleux au chocolat ! Et pourtant, chose étrange, je n'aime pas vraiment ça d'habitude, je trouve toujours trop sec. Mais là, miracle de la vie, on dirait qu'on mange un nuage de chocolat. Wow. J'ai juste un peu beaucoup de mal à le démouler, mais ça vient peut-être de la cuisson.

En plus il n'y a que 30g de beurre vous vous rendez compte ?! (bon ok y'a aussi du chocolat, de la ricotta, du sucre...) ("dis, si on mange un hamburger mais qu'on prend un fruit en dessert, ça annule l'apport calorique hein ?" ah, la naïveté des filles...)

Mon p'tit marché :

• 130 gr chocolat noir pâtissier
• 2 CS de crème fraîche
• 30 gr de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 75 gr de sucre
• 2 CS de Maïzena
• 200 gr de Ricotta

Et c'est parti :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre votre chocolat avec le beurre. Une fois fondu, ajoutez la crème fraîche.
• Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Incorporez délicatement la ricotta et la Maizena, puis verserz le chocolat fondu.
• Montez les blancs en neige et intégrez-les au mélange précédant.
• Versez la pâte dans un moule en silicone et hop, enfournez 20 minutes environ :-)

Zou, maintenant alors voir ce qu'a concocté Noasette...






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