Soupe kiwi/ananas et sa mousse à la vanille

Il me restait un bon paquet de kiwis dans ma panière de fruits et des morceaux d'ananas frais au frigo. Mais qu'en faire ? J'ai trouvé sur le blog de Karine "Tendrement Sucré, fortement salé" cette recette de soupe de kiwi. J'ai remplacé le citron par l'ananas et la mousse au chocolat blanc par une mousse à la vanille.

 

Mon p'tit marché pour un litre de soupe :

• 8 kiwis
• 1/3 d'ananas frais
• 2,5 verres d'eau
• 20 cl de crème fraîche
• 2 CC d'extrait de vanille

Et c'est parti :

• Pelez vos kiwis et coupez-les, ainsi que les tranches d'ananas, en dés.
• Mixez le tout et allongez avec de l'eau.
• Dans votre siphon, placez votre crème et l'extrait de vanille. Secouez pour bien mélanger.
• Ajoutez une cartouche de gaz et hop, au frais pendant 2 ou 3 heures.
• Au moment de servir : votre soupe dans votre verre, surmonté d'un peu de mousse.

Un dessert bien frais et vitaminé, merci Karine !

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