Nuggets de poulet

Quand je fais du poulet rôti c'est simple, on mange les cuisses et une partie du blanc, ce qui fait qu'il reste toujours trois tonnes de poulet qu'on ne mange jamais comme ça. Alors après les tartes, les rillettes, les cocottes au Saint-Marcellin il fallait bien trouver autre chose. Cela faisait un moment que je voulais faire des nuggets maison. Voilà chose faite, à ma sauce. Ils étaient juste un peu trop mous, je n'aurais pas dû ajouter de fromage blanc pour lier (pourtant je n'ai mis qu'une cuillère à soupe). Dans tous les cas nous avons beaucoup aimé cette recette, dégustée une salade.

Mon p'tit marché :

• Un restant de poulet rôti (ou un filet de poulet)
• 1 CS de fromage blanc 0%
• Sel, poivre, persil
• Chapelure
• 1 jaune d’œuf

Et c'est parti :

• Mixez finement le poulet avec le fromage blanc, les herbes et les condiments.
• Réalisez des petites boules et roulez-les dans le jaune d’œuf puis dans la chapelure.
• Faites ensuite cuire vos nuggets dans une poêle avec un peu d'huile.
  

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