Tarte aux légumes du soleil

Eh beh, cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de tarte salée. Trop longtemps même. Allez, je me rattrape avec cette jolie tarte aux légumes du soleil. Comme au niveau de la garniture elle n'a rien d'exceptionnel (des tomates, des courgettes et des carottes), j'ai opté pour une présentation originale, en tourbillon. Cela rallonge juste un peu (beaucoup) le temps de préparation. J'ai volontairement pas fait de fond de tarte (avec de la moutarde ça aurait été bon ou du fromage frais), pour avoir vraiment le goût des légumes.

Mon p'tit marché :

• 2 petites courgettes
• 4 tomates
• 5 carottes
• De l'huile d'olive
• Un rouleau de pâte feuilletée

Et c'est parti :

• Lavez tous vos légumes puis préparez-les.
• Pour la courgette, réalisez des tagliatelles.
• Pour la carotte, coupez la en tranche très fines.
• Pour la tomate, épluchez-la à l'aide d'un pèle tomate (le restant des tomates, car pour la recette on ne regarde que la couche supérieure : une salade ou un coulis).
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Sur votre pâte, intercalez en spirale des tranches de carottes, de courgettes et de tomates. Arrosez doucement d'huile d'olive, salez et poivrez.
• Enfournez pour 40 minutes environ.
• A dégustez chaud ou froid.

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