Beignets au four pour le Défi "Recettes de Cuisine" / Juillet 2012

Cet été, que ce soit dans vos villages ou alors sur votre lieu de vacances vous allez forcément tomber sur une fête foraine ou vogue ou fête votive selon l'endroit. Chaque année au mois de juillet, le village dans lequel j'ai grandi est en liesse : concours de pétanque, spectacles des associations du coin, quelques manèges, les bals populaires le soir, la fameuse retraite aux flambeaux (et non pas "descente aux lampions" comme j'ai pu dire à un ami l'autre jour, qui s'est bien moqué de moi^^) et le dernier soir, un petit feu d'artifice avec le vieux village en fond. Bon, il est vrai que toutes les années c'est pareil mais ça reste THE rendez-vous de l'été.

Pour vous aussi, la fête foraine ravive en vous de bons souvenirs ? Beignets, churros, pommes d'amour, barbapapas, crêpes et gaufres... Ces mots vous font tourner la tête (oui, mon manège à moi c'est toi) ? Cela tombe bien, Recettes de Cuisine vous propose ce mois-ci pour son traditionnel Défi, de cuisiner sur le thème de la fête foraine ! Vous pouvez proposer jusqu'à trois recettes (que ce soient des classiques des fêtes foraines ou alors autour d'une attraction) et un jury de choc élira trois gagnants qui recevront de magnifiques cadeaux offerts par notre partenaires SEB.


Intéressés ? Filez de ce pas sur la page du Défi "Fête foraine" pour connaître toutes les modalités et un seul mot d'ordre : épatez-nous et enjoy !

Avant de passer à la recette, voici les huit blogueuses qu'il faudra faire rêver :

• Alice (c'est moi :o) de Les Délices d'Alice
• Galou de La Cuisine de Galou
• Géraldine de Dinoucook
• Isabel de Feuille de choux
• Letizia de Spizzica in Salento
• Marion de La cuisine de Ion
• Nathalie de Cuisine et Citations
• Peggy de Le panda tOké
• Stella de Bounty Malgache
• Tiphaine de Gourmandiseries

Pour lancer le Défi, chaque membre du jury doit réaliser une recette sur le thème choisi. Pour moi, les beignets ou chichis sont de loin la gourmandise que je préfère dans les fêtes foraines. Seul problème : c'est vraiment, vraiment gras. C'est d'ailleurs ça qui les rends si bons mais quand on voit l'état du sachet en papier, bien huileux, ça me fait un chouilla culpabiliser. C'est pourquoi j'ai voulu tenter une version au four, que j'ai trouvée chez ManueB et Patchouka. Ils n'étaient pas mauvais mais je pense que je n'ai pas fait suffisamment lever la pâte et que j'ai trop cuire mes beignets, qui ressemblent plus à des brioches d'ailleurs. Qu'importe, c'était bien bon quand même !

Mon p'tit marché pour 5 beignets :

• 1 sachet de levure boulangère
• 200g de farine
• 90g de lait (= 9 cl)
• 1 oeuf
• 30g de sucre
• 30g de beurre mou

Et c'est parti :

• Si vous avez une machine à pain, suivez les instructions de Patchouka.
• Sinon, dans un saladier, mélangez dans l'ordre la farine, le sucre, la levure et l'oeuf. Commencez à pétrir en ajoutant progressivement le lait tiédi.
• Pétrissez une bonne dizaine de minute jusqu'à obtenir une pâte molle et un peu collante.
• Dans un autre saladier préalablement huilé, déposez la pâte. Couvrez d'un torchon et faites lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Découpez ensuite votre pâte en 5.
• Placez vos ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever encore 45 minutes.
• Enfournez ensuite 10/15 minutes dans votre four préchauffé à 180°C.
• Une fois refroidis, saupoudrez vos beignets de sucre glace et garnissez-les selon vos envies (pour nous, une célèbre pâte à tartiner... !)

[Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Et si vous testez l'une d'entre elles je serai heureuse de vous mettre à l'honneur sur mon blog !]