Gratin aux nectarines et à l'amande

Un samedi, je me balade sur le délicieux blog de Betty, une copine du lycée. Et là, qu'est-ce que je ne vois pas ? Un superbe gratin de bananes façon amandine. Zut, je n'ai pas de bananes à la maison. Oh, qu'est-ce que je ne vois pas plus bas ? Le même gratin réalisé avec des nectarines. Eh eh, qui c'est qui a des brugnons dans son frigo, hein ? [mode "satisfaction" activé] Notre dessert du dimanche était tout trouvé. C'est l'un des meilleurs desserts que j'ai mangé dernièrement. La poudre d'amande contrebalançait bien l'acidité de la nectarine cuite, c'était fondant à souhait et mes p'tits gratins ont parfumé l'appartement pour tout l'après-midi.

De toute façon je savais que j'allais adorer car Betty, vous pouvez lui faire confiance les yeux fermés. Déjà, c'est une fille super. Ok, elle pourrait être géniale et être naze en cuisine), mais pour avoir eu la chance de manger chez elle, je peux vous assurer qu'elle déchire. Ah la la, si on m'avait dit au lycée, lorsque nous étions dans la même classe en latin, qu'on se retrouverait derrière un blog de cuisine, je ne l'aurais pas cru (déjà parce que la cuisine et moi, ce n'était pas forcément une grande histoire d'amour). Et si vous avez des envies d'évasion, Betty saura vous conseiller un bon livre. Eh oui, en plus d'être une grande gourmande, elle est bibliothécaire, la classe à Dallas j'vous dis.

Mon p'tit marché :

• 2 nectarines
• 75g de farine
• 75g de poudre d'amande
• 75g de beurre
• 50g de sucre
• 2 oeufs

Et c'est parti :

• Mélangez la farine, le sucre, les oeufs, la poudre d'amande et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une pâte homogène, bien épaisse et bien lisse.
• Mettez le tout dans un joli petit plat à gratin, des mini-cocottes pour moi, en alternant une couche de nectarines pelées ou non et une couche du mélange précédent.
• Faites cuire vos cocottes environ 40 minutes à 190°.

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