Oeuf cocotte aux poireaux et au jambon

Dans la série des jeux de mots pourris qui envahissent ma tête je vous présente le "Hercule Poireau". Voilà, ça c'est fait, on passe direct à la recette, histoire d'oublier cet échec humoristique.

Mon p'tit marché pour deux cocottes :

• Un poireau
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée à 5%
• Dés de jambon (à votre convenance)
• Sel, poivre

Et c'est parti :

• Lavez un poireau, blanc et vert (coupez seulement la pointe du vert, souvent très dure).
• Coupez le blanc en petites tranches et ciselez le vert (la paire de ciseaux multi-lames sera votre meilleure alliée).
• Faites cuire le tout au cuit-vapeur pendant 15 minutes (en plaçant dans des bacs différents le blanc et le vert).
• Une fois cuit, mixez le vert de poireau avec deux cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée. Assaisonnez.
• Versez cette crème dans vos cocottes.
• Répartissez par-dessus votre blanc de poireau et quelques dés de jambon. Salez et poivrez.
• Cassez un oeuf sur le dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

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