jeudi 20 décembre 2012

Velouté chou-fleur, brocoli et roquefort

J'avoue que nous mangeons rarement de soupe à la maison, pour une raison simple : les industrielles sont souvent trop salées ou sans goût ou trop grasses (à mon goût en tout cas) et les faire moi-même bah allez savoir pourquoi, je n'aime pas. Alors quand j'en fais il faut que ça vaille vraiment la peine :-) Ce velouté gourmand au chou-fleur, au brocoli et au roquefort a rempli tous les critères du bon velouté.


Mon p'tit marché pour 2 litres de soupe :
  • 1 petit chou-fleur
  • 1 petit brocoli
  • 1/2 roquefort
  • 1 bouillon cube + eau (vous adapterez la quantité selon vos envies, soupe plus ou moins liquide)
  • Sel, poivre

Et c'est parti :
  • Triez et lavez vos légumes et faites-les cuire au cuit-vapeur 30 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez votre bouillon de légume (vous pouvez faire cuire vos légumes dans le bouillon, à la casserole, mais c'est plus long...).
  • Mixez vos légumes avec le bouillon encore chaud et le roquefort. Salez, poivrez. Dégustez bien chaud !


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16 commentaires:

  1. Je me régale rien qu'en lisant la recette. A la maison, il n'y a jamais de soupes industrielles, que du fait maison. Alors, quand j'en fait, j'en fait pour plusieurs repas !!

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  2. L'adresse de mon blog a changé : n'oublie pas d'enregistrer ma nouvelle adresse pour te tenir informé de mes dernières recettes et pense à la mise à jour pour la newsletter! Merci :) Betty

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  3. il doit avoir du gout ce velouté avec le roquefort! Passe de bonnes fêtes de Noêl, bisous à bientot ^^

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  4. Un beau velouté bien succulent !
    Bis

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  5. J'ai fait pas mal de soupes cet automne chez moi, donc je tenterai la tienne. C'est vrai que j'ai carburé à la soupe à l'oignon, car pas besoin de mixer ;p

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  6. Je suis preneuse de toutes les bonnes recettes de velouté, potage ou soupe.
    Bonne journée, FLaure

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  7. moi j'adore les veloutés et j'en fais souvent l’hiver, le tien me plait beaucoup avec le brocoli et le roquefort !! miam

    manue :))

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  8. Menu de saison,c'est noté, je fais les courses ce soir .... et j'essaye dès demain !!
    Merci et bonnes fêtes à tous,
    geneviève.

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  9. Un très beau velouté de saison, hummmm

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  10. il fait envie ton velouté !
    c'est noté !
    bisesssssssss

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  11. Un velouté délicieux et réconfortant! J'adore! Bises!

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  12. Je viens de mon côté de faire une recette de purée de brocolis que je dois vite sur mon blog, un régal, comme ta recette à n'en pas douter! ;)

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  13. rien de tel en cette saison qu'un bon velouté ;)

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  14. chez nous l'hiver c'est souvent soupe le soir, mais je suis souvent en manque d'inspiration, en fait ce sont des soupes "fourre-tout", selon ce qu'il y a dans mon réfrigérateur ! celle ci me plait vraiment beaucoup ! je note ! bises.

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