Koh-Lanta Cake (gâteau aux fruits exotiques)

S'il y a bien une seule émission de télé réalité que je ne loupe jamais c'est bien celle-là : Koh-Lanta. Je crois que j'ai vu toutes les saisons depuis la création de ce jeu. Ce soir, c'est la grande finale ! Qui trouvera son chemin lors du jeu d'orientation ? Et surtout qui qu'Ugo, Brice, Bernard, Vanessa ou Philippe sera sur les poteaux ?! (musique dramatique, générique, "kékéyayayayayaaaa"). De mon côté je soutiendrai Ugo ! Pour encourager les ultimes survivants, rien de mieux qu'un bon gâteau bien crémeux. Après 40 jours sans manger ou presque, c'est bien mérité.

Mon p'tit marché :
Pour le gâteau :

• 1 yaourt nature brassé
• 3,5 pots de farine
• 3 oeufs
• 3 pots de sucre
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 pot d'huile

Pour la crème pâtissière :

• 4 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre
• 1/2 litre de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 35 g de maïzena

Pour le fourrage :

• Fruits de saison (ici bananes et kiwis)

Pour le décor :

• Pâte d'amande blanche
• 200 g de Saint-Moret
• Sucre glace
• Colorant bleu
• Noix de coco râpée
• Fruits de saison

Et c'est parti :
Préparation du gâteau :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez le yaourt, les oeufs, la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé et l'huile.
• Versez la pâte dans votre moule à manqué et enfournez 35 minutes environ.

Préparation de la crème pâtissière au micro-ondes :

• Dans un saladier allant au micro onde, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Délayez la maïzena avec un peu de lait.
• Ajoutez le reste du lait au mélange oeuf/sucre, puis ajoutez la maïzena délayée, fouettez pour homogénéiser la préparation.
• Fendez une demi gousse de vanille en 2 et grattez-la avec la pointe d'un couteau pour récupérer les grains. Ajoutez à la préparation.
• Placez au micro-onde 3 fois 2 minutes, en remuant entre chaque passage. La crème doit napper la cuillère. Après cela dépend des micro-ondes, donc adaptez la cuisson au vôtre !
• Laissez refroidir (la crème va s'épaissir en refroidissant).

Préparation du fourrage :

• Une fois votre gâteau refroidi, coupez-le en deux dans le sens de la largeur.
• Recouvrez la partie inférieure de crème pâtissière froide.
• Rajoutez des fruits à votre convenance et refermez le gâteau.

Préparation du décor :

• Pour la mer, il suffit de mélanger du Saint-Moret (ou autre fromage frais) avec du sucre glace (goûtez au fur et à mesure pour adapter la quantité de sucre selon vos goûts) et une pointe de colorant bleu.
• Pour la plage, il s'agit de pâte d'amande blanche que j'ai étalée.
• Pour l'écume, c'est tout simplement de la noix de coco râpée.

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