Bonheur à la framboise

Entre deux pages de mémoire, j'ai eu besoin de faire une pause. Et voici ce que ça donne :-) J'étais parti pour faire un cheescake mais j'avais envie d'une charlotte, mais j'en avais déjà fait une la veille ... Donc un mix des deux ! Cette douceur a failli s'appeler "Charlott'cake" mais après un vote très serré, nous l'avons baptisé "Le bonheur à la framboise" (en toute modestie).

Mon p'tit marché (pour 3 bonheurs) :

• 100g de palets bretons
• 20g de beurre
• 80g de fromage blanc
• 20cl de crème liquide
• 1,5 feuille de gélatine
• 80g de sucre glace
• des framboises of course

Et c'est parti :

•  Ecrasez vos biscuits et ajoutez le beurre fondu ; mélangez-bien et tapissez le fond de vos moules. Réservez.
• Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le sucre glace.
• Faites ramollir votre gélatine dans de l'eau froide. Une fois bien essorée, faites-la fondre au micro-ondes quelques secondes avec un tout petit peu d'eau.
• Ajoutez-la au fromage blanc.
• Montez votre crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent.
• Placez vos framboises au fond de vos moules, sur les palets bretons (comme je n'avais pas assez de framboises je n'en ai mis que sur les bords)
• Versez délicatement votre crème par-dessus et placez au réfrigérateur au moins 2h.

Un dessert tout en douceur... Il manquait peut-être un peu de sucre et si j'en avais eu j'aurais ajouté un tout petit peu de coulis de framboise.

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