Tarte à l'oignon

Il y a quelques temps déjà (je suis vraiment en phase "je publie tout ce qui a été dévoré il y a déjà des semaines") j'ai fait une tarte à l'oignon. Première recette, premier essai : peu concluant (trop d'œufs, trop de lait, pas assez d'oignons). Deuxième essai, sans recette : un délice :-) Parfois les choses les plus simples sont les meilleures !

Mon p'tit marché :

•  une pâte brisée
•  des oignons (chez nous mix de blancs et de rouges, recette fond de placard)
•  environ 15 cl de crème liquide (j'ai fini une brique déjà entamée donc à la louche y'avait ca)
•  un œuf
•  sel

Et c'est parti :

•  Déroulez votre pâte brisée, froncez-la (je ne l'ai pas faite dans un moule à tarte) et piquez-la
•  Coupez vos oignons en fines lamelles et faites les revenir dans une poêle dans une noisette de beurre
•  Pendant ce temps, battez votre œuf avec la crème et le sel
•  Lorsque que vos oignons sont bien dorés, étalez-les sur votre pâte et versez par-dessus le mélange œuf/crème
•  Enfournez à 180°C pendant 35 minutes environ

Alerte à la blogoculinairesphère : si quelqu'un a une astuce pour ne pas pleurer en coupant ses oignons, qu'il se manifeste ! Mes yeux piquent rien que d'y penser ! 

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