Biscuits craquelés tout chocolat de Martha Stewart

Encore une recette de Lune d'argent du blog A votre tablier, recette trouvée chez Lina. Quand j'ai vu ces biscuits, j'ai tout de suite eu envie de les essayer ! Une belle réussite, super pour offrir au moment des fêtes de Noël (et en toutes occasions aussi... !). Ils sont à la fois craquants et moelleux à l'intérieur, tout le monde a apprécié (elles sont chouettes les pauses café au boulot hein ^^ ?).

Mon p'tit marché pour une vingtaine de biscuits :

• 115g chocolat noir
• 90g farine
• 25g cacao non sucré
• 1 CC de levure
• 60g beurre mou
• 100g de sucre en poudre + 40g lors du "roulage"
• 1 oeuf
• 40g lait
• 40g sucre glace

Et c'est parti :

• Faites fondre le chocolat et laisser refroidir.
• Mélangez la farine, le cacao et la levure.
• Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'oeuf et le chocolat fondu, mélangez.
• Incorporez la moitié du mélange farine/cacao/levure puis le lait, mélangez bien. Ajoutez le restant de farine.
• Placez la préparation au réfrigérateur pendant deux heures minimum.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Sortez la préparation au chocolat du frigo et faites des boules (c'est le moment fun de la recette : comme lorsqu'on fait des truffes au chocolat, on a les mains pleiiines de chocolat, c'est tout cracra, c'est génial).
• Roulez ces boules dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace.
• Déposez votre boule sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (espacez les bien).
• Enfournez pendant 12 à 14 minutes. Les gâteaux vont craqueler sur le dessus (si ce n'est pas le cas, il y a un problème !).
• Laissez refroidir vos biscuits avant de les décoller délicatement de la plaque de cuisson.
• Dégustez ;-)

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