Muffins au chocolat

Voici une recette gourmande trouvée sur le blog de L'avis (la vie) d'une maman. Je les ai fait pour un repas de Noël qu'on avait organisé au boulot. Soit mes collègues mentent pour me faire plaisir (c'est possible), soit ils les ont vraiment trouvés très bons :-) Ils sont très moelleux et, sans le glaçage, bizarrement je ne les ai pas trouvés trop sucrés donc pas écœurants.

Mon p'tit marché pour une bonne vingtaine de muffins :

• 2 œufs
• 1 yaourt
• 150 g de farine
• 170 g de sucre
• 1/3 d’un sachet de levure
• 10 cl d’huile neutre
• 200 g de chocolat noir pâtissier

Et c'est parti (copier-coller de la recette de "L'avis d'une maman") :

• Préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6)
• Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le tout blanchisse. Bien travailler ce mélange.
• Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure. Petit à petit incorporez l’huile. Bien mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
• Faites fondre le chocolat dans une casserole ou aux micro-ondes. Versez-le aussitôt dans la préparation. Bien mélanger l’ensemble de nouveau.
• Versez le tout à la louche dans les moules à muffins  au 3/4 (bien beurrer et fariner les moules ou mettre des caissettes en papier si votre moule n’est pas en silicone, sinon ça accroche).
• Enfournez environ 18 / 20 min. Ils doivent être encore fondants dedans.  Surveillez régulièrement.

• Pour le glaçage, j'ai mélangé du sucre glace avec du jus de citron et des colorants. C'était pour faire des boules de Noël ^^

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