Velouté d'endives aux noix

Au moment où je rédige ce post nous venons de passer une bonne semaine sous la pluie et la grisaille alors un velouté bien chaud est le bienvenu. Mais j'espère que d'ici que la recette soit publiée le soleil et le beau temps seront de retour ! J'ai totalement improvisé cette recette un soir où je ne savais pas quoi cuisiner. Après avoir testé la tarte aux endives et aux noix, j'avais envie de goûter à nouveau cette association de saveurs. Belle pioche, j'ai franchement adoré. Ça change de l'éternel salade d'endives aux noix et aux pommes et des endives aux jambons assez lourdingues.

Mon p'tit marché :

• 5 endives
• Des noix
• De la crème allégée
• De l'eau
• Sel, poivre

Et c'est parti :

• Lavez vos endives et faites-les cuire au cuit-vapeur (20 à 30 minutes, pour qu'elles soient vraiment bien cuites).
• Mixez-les avec des morceaux de noix.
• Ajoutez un peu de crème et de l'eau (jusqu'à ce que vous obteniez la consistance qui vous plait).
• Faites réchauffez votre soupe et hop, à table !

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