Financier géant aux fruits rouges

Lorsque j'ai vu ce financier géant chez Miss Bretzel j'ai craqué. Un dessert simple, rapide et bon, que demander de plus ? (j'ai bien quelques idées mais je ne suis pas sûre qu'un gâteau puisse aider...). J'ai beaucoup aimé le moelleux du gâteau (en même temps, vu la quantité de beurre ce n'est pas difficile...) et l'acidité des fruits rouges. Un dessert à refaire et à décliner avec d'autres parfums...

Mon p'tit marché pour un moule 20 x 20 cm :

• 4 blancs d'oeufs
• 60 g de farine
• 90 g de poudre d'amandes
• 180 g de beurre
• 160 g de sucre glace
• 4 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés

Et c'est parti :

• Faites fondre votre beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur ambrée.
• Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande et le sucre glace et les blancs d'oeufs.
• Ajoutez progressivement le beurre sans vous arrêtez de mélanger.
• Versez la moitié de la pâte dans votre moule et déposez les fruits par-dessus.
• Ajoutez le restant de pâte et enfournez 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
• Laissez refroidir avant de couper et dégustez...

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