J'ai eu la chance d'avoir pu manger beaucoup de
truffes dans mon enfance. En effet, il y avait de très nombreux chênes truffiers là où nous habitions et mon père avait dressé notre chien, un yorshire, à truffer. Et notre petit Kinou était particulièrement doué dans cet exercice ! De toutes les façons de les cuisiner (en salade, en omelette ou encore servi sur des feuilles d'endives), le
croque-sel est de loin celle que je préfère et qui met le plus en avant le produit (vous me direz, le brie aux truffes est aussi une tuerie). En plus, il ne vous faut que quatre ingrédients :
du pain, du sel, de la margarine sans lactose (ou du beurre pour les puristes^^) et des truffes. Go ?
Cette recette a été réalisée pour le réveillon 2012... Mieux vaut tard que jamais^^
Dans votre panier :
- Une ficelle (celle du boulanger hein, pas celle pour ficeler le rôti !) (oui, en 2014 je ferai toujours des blagues idiotes)
- Une truffe noire (ou plus)
- De la margarine sans lactose (ou du beurre)
- De la fleur de sel
Et c'est parti :
- Tranchez votre ficelle et faites-la griller au four (environ 10 minutes à 220°C).
- Laissez refroidir vos toasts.
- "Margarinez" vos toasts, déposez par-dessus vos tranches de truffe noire et parsemez de fleur de sel.
- Dégustez !
