Madeleines salées au pesto et aux tomates séchées {sans lactose}

Voici les madeleines salées au pesto et aux tomates séchées faites pour le RV des Cuisinautes, qui s'est déroulé le 4 mai dernier. J'avais vraiment peur qu'elles soient sèches, surtout après un (long) trajet en train. Surtout que j'ai dû les faire la veille (parce que bon, partant de chez moi à 6h, je me voyais mal les faire le jour-même !). Finalement, elles furent bien appréciées (même si je pense que, dégustées le jour-même, elles auraient été meilleures).

Mon p'tit marché pour 10 madeleines (quantité doublée pour le RV des Cuisinautes, vous pensez bien !) :

• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 8 pétales de tomates séchées
• 3 cuillères à soupe de pesto (vérifiez bien qu'il soit sans lactose)

Et c'est parti :

• Coupez vos tomates en petits morceaux.
• Préchauffez votre four à 240°C. 
• Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure, jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. 
• Ajoutez le pesto et les tomates. Mélangez à nouveau.
• Versez la pâte dans votre moule à madeleines et enfournez une dizaine de minutes.
• Dégustez chaud ou froid.

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Madeleines salées au pesto rouge et au chorizo

Après les madeleines au poivron rouge et aux épices massalé, une nouvelle version tout autant épicée. J'avoue, c'est une recette fond de frigo de chez fond de frigo. Il restait trois oeufs, du chorizo, du pesto rouge et de la salade verte. Chéri, je pense qu'on n'a pas trop le choix pour le dîner. 

Nous avons vraiment beaucoup aimé, le chorizo et le pesto rosso se marient vraiment bien. Challenge à venir : trouver du chorizo sans lactose pour les prochaines fois (oui, sachez qu'on trouve du lactose dans quasiment toutes les charcuteries).

Mon p'tit marché pour 8 madeleines :

• 1 petit bout de chorizo doux (je ne peux vous dire la quantité exacte)
• 2 cuillères à soupe de pesto rosso
• 150g de farine
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique 

Et c'est parti :

• Coupez votre chorizo en petits dés.
• Préchauffez votre four à 240°C. 
• Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure, jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. 
• Ajoutez le chorizo et le pesto rosso.
• Versez la pâte dans votre moule à madeleines et enfournez une dizaine de minutes.
• Dégustez chaud ou froid.

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