Cookies moelleux au chocolat et à la banane séchée {sans lactose}

Cela faisait déjà plusieurs mois que je lorgnais sur ces bananes séchées en faisant mes courses sur Internet (vive le drive). Je les voyais dès que je cliquais sur la page "fruits et légumes" puisqu'elles apparaissaient dans le bandeau publicitaire sur le côté. Et puis, un jour, il fallut que cela arrive : j'ai été faible et j'ai craqué, et me voilà avec un sachet de bananes séchées dans mon panier. Mais à quoi ça ressemble vous demandez-vous ? C'est collant et mou, tout noir et ça sent la banane écrasée. Au goût ? Trooop bon, surtout en cookies avec du chocolat noir.

Merci Tounga pour cette jolie recette :-)

Mon p'tit marché pour 15 à 20 cookies :

• 80 g d'huile neutre
• 100 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de vanille moulue
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 200 g de farine
• 4 petites bananes séchées
• Du chocolat noir pâtissier bur beurre de cacao
• 1/2 sachet de levure chimique

Et c'est parti :

• Préchauffez le four à 170°C.
• Coupez vos bananes en petits bouts et réduisez en miettes votre chocolat (faites en de grosses pépites quoi).
• Dans un saladier, versez l'huile, le sucre, la vanille et les oeufs.
• Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène qui mousse légèrement.
• Ajoutez d'un seul coup la farine et la levure et mélangez le tout.
• Incorporez la banane et le chocolat.
• Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez de petites cuillères de pâte, espacées de 3 cm au moins (les cookies gonflent bien à la cuisson).
• Enfournez 12 à 15 minutes et dégustez, chaud ou froid !

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