Montecaos (biscuits espagnols) {sans lactose}

Galou de Once Upon a Cook nous invite à créer une recette autour des contes de fées, de notre conte de fées. Avertissement : cet article sera long. Si vous voulez passer directement à la recette, c'est plus bas !

(source : Macarons et sablés aux éditions Saep)

Participer au dernier concours de Galou était une évidence : cuisiner autour de notre conte de fées, il n'en fallait pas plus pour que je succombe. Ceux qui me connaissent savent que j'aime mettre un peu de magie dans mon quotidien, que je vis au pays des Bisounours ("Binounours, tu es mon meiiiilleuuuur copainnnnn quand je suis dans la peineeee lalala") et que la fantaisie fait partie de ma vie.

Seulement, je me suis posée une question : quel est le conte qui me correspond le plus ? J'ai longtemps hésité. Il y a bien entendu Alice au pays des merveilles, forcément. Son monde fait de non-sens et ses personnages loufoques me fascinent. Mais il y a aussi La Belle et la Bête, du conte originel de Madame Leprince de Beaumont à la version de Disney : je me retrouve dans le personnage de Belle, le "belle" en moins, rêveuse et adorant les livres. Peter Pan fait aussi partie de mon univers, ce garçon qui ne veut pas grandir, tout comme une part de moi qui veut rester en enfance.

Au moment où je réfléchissais à ma recette, le nouvel album d'Indochine, le groupe qui accompagne chacun de mes instants depuis que je l'ai découvert en 2003, est sorti. Black City Parade. Une claque et pourtant j'avais peur d'être déçue tant j'avais adoré le précédent opus, La République des Météores. Et là, une évidence : ma participation devra regrouper les univers d'Alice, de Belle, de Peter et d'Indochine.

J'ai alors repensé à "La Colline des Roses", une chanson dans laquelle

Il y a des petites fées au creux de ma main 

Et qui prennent le thé dans un jardin

Il y a des petits fées au creux de ma main

Et qui prennent le thé dans mon jardin

Je vous invite donc dans mon salon de thé, élément que l'on retrouve dans les quatre contes qui me correspondent : les albums d'Indochine et des posters, quelques livres, des tasses vides pour rappeler les festins imaginaires de Peter Pan et des montecaos, spécialité espagnole, nationalité commune à ma famille et à celle de MonChéri, deux familles qui seront unies bientôt puisque nous allons nous marier l'an prochain, encore un conte de fées.

Galou, c'est un peu de moi que je partage avec toi à l'occasion de ton concours. J'espère que cela te plaira !

(la dinette m'a été offerte par mon parrain quand j'étais toute petite !)

Mon p'tit marché pour une trentaine de biscuits :

• 600 g de farine
• Une pincée de levure chimique (j'ai mis la moitié d'un sachet que j'avais entamé donc une grosse pincée...)
• 250 g de sucre en poudre
• 25 cl d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (ou le zeste d'un citron)
• Cannelle en poudre

Et c'est parti :

• Dans un gros saladier (vu la quantité de farine, de sucre et d'huile, c'est plus prudent) mélangez la farine, la levure et le sucre. 
• Faites un trou au centre et versez l'huile et la fleur d'oranger. 
• Mélangez d'abord avec une spatule puis avec vos doigts, jusqu'à obtenir une pâte homogène et sablée.
• Déposez des petites boules de pâte (environ 3 centimètres de diamètre) sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
• Aplatissez-les légèrement du plat de la main.
• Enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C puis poursuivez la cuisson 15 minutes à 150°C. Les montecaos doivent être encore un peu mous, ils durciront en refroidissant.
• Saupoudrez abondamment de cannelle en poudre.

Vous pouvez participer jusqu'au 19 mars !

[Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Et si vous testez l'une d'entre elles je serai heureuse de vous mettre à l'honneur sur mon blog !]