Panna Cotta aux bonbons Arlequins {sans lactose}

Mais nous sommes le 1^er mercredi du mois ! Cela signifie... CANDY DAY ! Hum, j'ai hâte de découvrir vos recettes que j'espère très gourmandes ;-) Pour cette onzième édition, je vous propose une panna cotta aux Arlequins. Ah, les Arlequins... Qui ne succombe pas à ces bonbons acidulés et colorés ? Cela faisait un moment que je souhaitais les transformer en panna cotta mais avec mon intolérance récente au lactose je pensais devoir y renoncer. Que nenni ! Grâce à Lili, j'ai découvert qu'on pouvait réaliser de délicieuses panna cotta sans lait de vache !

Mon p'tit marché pour 4 petits pots :

• 40 g de sucre en poudre
• 2 g de gélatine en poudre
• 250 ml de crème de soja
• 200 ml de lait d’amande
• 15 Arlequins

Et c'est parti :

• Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème de soja, le lait d'amande, le sucre et la gélatine. Attention, votre mélange ne doit pas bouillir.
• Faites-y fondre les Arlequins. Remuez sans cesse pour éviter que le mélange n'accroche.
• Coupez le feu et répartissez dans 4 verrines.
• Lorsqu'elles ont refroidi, placez-les minimum 3 heures au réfrigérateur.

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