Sorbet au melon et à la nectarine sans sorbetière {sans lactose}

L’été, le soleil, ses fruits sucrés… Dans ces conditions, on a envie d’une seule chose : manger des sorbets bien frais ! J’ai une recette fétiche, que j’adapte chaque année avec de nouveaux fruits. Cette fois-ci, place au melon. On s’est régalé ! Rien de tel d’un bon sorbet maison. D’ailleurs, saviez-vous que la plupart des sorbets industriels contiennent des protéines de lait, dont du lactose ?

Mon p’tit marché :

• Melon + nectarine : 500 g
• Sucre glace : 70 g
• Blanc d’œuf : 1

Et c’est parti :

• Mixez vos fruits avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
• Placez-le au congélateur 4h.
• Au bout de ces 4h, battez un blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
• Mixez-le avec votre sorbet qui commence à prendre et hop, retour au congélateur jusqu'à dégustation !
• Sortez votre sorbet 15 minutes avant de le servir.