Madeleines salées au pesto et aux tomates séchées {sans lactose}

Voici les madeleines salées au pesto et aux tomates séchées faites pour le RV des Cuisinautes, qui s'est déroulé le 4 mai dernier. J'avais vraiment peur qu'elles soient sèches, surtout après un (long) trajet en train. Surtout que j'ai dû les faire la veille (parce que bon, partant de chez moi à 6h, je me voyais mal les faire le jour-même !). Finalement, elles furent bien appréciées (même si je pense que, dégustées le jour-même, elles auraient été meilleures).

Mon p'tit marché pour 10 madeleines (quantité doublée pour le RV des Cuisinautes, vous pensez bien !) :

• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 8 pétales de tomates séchées
• 3 cuillères à soupe de pesto (vérifiez bien qu'il soit sans lactose)

Et c'est parti :

• Coupez vos tomates en petits morceaux.
• Préchauffez votre four à 240°C. 
• Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure, jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. 
• Ajoutez le pesto et les tomates. Mélangez à nouveau.
• Versez la pâte dans votre moule à madeleines et enfournez une dizaine de minutes.
• Dégustez chaud ou froid.

[Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Et si vous testez l'une d'entre elles je serai heureuse de vous mettre à l'honneur sur mon blog !]