Gâteau de Tatie (gâteau de base) {sans lactose}

Depuis qu'on a découvert cette intolérance au lactose je ne peux plus faire de cake au yaourt, le gâteau de base que j'aimais faire de temps à autre au petit-déjeuner. Heureusement, la recette de ma tante, celui du gâteau que l'on mange autour d'une tasse de thé, est sans lactose ! En plus, je le trouve très aérien, léger, tout en étant suffisamment consistant pour tenir jusqu'au repas suivant sans avoir le ventre qui gargouille au bout de deux heures. C'est un gâteau de base, que vous pouvez accommoder comme bon vous semble (avec des pépites de chocolat, fourré avec des fruits...).

(première publication : avril 2012)

Mon p'tit marché :

• 4 oeufs
• 1 pincée de sel
• 150g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200g de farine
• 1 sachet de levure
• 2 cl d'huile neutre
• Fleur d'oranger

Et c'est parti :

• Préchauffez votre four à 160°C.
• Battez les oeufs avec une pincée de sel.
  Rajoutez les sucre et l'huile. Mélangez bien. Ajoutez la fleur d'oranger, mélangez à nouveau.
• Ajoutez progressivement la levure et la farine, mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.
  Versez dans votre plat (un moule rond en silicone pour moi) et hop, enfournez pour 20 à 25 minutes.

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