Pâté aux pommes

Mon amie Geneviève a partagé avec moi - et avec vous - cette recette de famille qui a plus de 100 ans, qui se transmet de génération en génération. Claudia, sa grand-mère paternelle, a transmis le secret de ce pâté aux pommes à sa belle-fille et à ses petits enfants. Je suis touchée que Geneviève nous offre le dessert traditionnel de ses dimanches en famille. Je vous publie la recette aujourd'hui car c'est le jour où je revois ma Gene après plusieurs mois <3

J'ai beaucoup aimé ce dessert aux pommes : peu sucré et très consistant. Je ne suis pas certaine de l'avoir réussi, il était peut-être un peu trop compact... Merci ma Gene d'avoir partagé cette part de ton enfance avec moi.





Mon p'tit marché pour 12 parts :

• 500 g de farine
• 2 pincées de sel
• 100 g de beurre très mou
• 10 cl de lait tiède
• 10 petites pommes
• Sucre roux
• Cannelle en poudre
• Un jaune d'oeuf

Et c'est parti :

• Mélangez votre farine, le sel, le beurre et le lait.
• Pétrissez bien la pâte.
• Partagez-la en deux parts très inégales.
• Étalez le premier pâton au rouleau (étalez-la finement, j'ai fait un gros pâté de mon côté, beaucoup trop épais).
• Épluchez vos pommes et coupez-les en tranches très fines.
• Déposez-les sur votre pâte.
• Saupoudrez de sucre et de cannelle selon vos goûts.
• Étalez votre second bout de pâte et posez-le sur vos pommes.
• Bordez votre pâté avec votre première plaque de pâte.
• Avez la pointe d'un couteau, faites une vingtaine de piqûre dans la pâte.
• Étalez un jaune d’œuf dessus.
• Enfournez dans un four froid à 200°C pendant 40 minutes.
• Dégustez tiède ou froid !

[Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Et si vous testez l'une d'entre elles je serai heureuse de vous mettre à l'honneur sur mon blog !]