Tarte aux tomates séchées et aux fonds d'artichauts {sans lactose}

Quand il s'agit de cuisine, mon amie Geneviève a toujours de bonnes idées (en même temps, même lorsqu'il ne s'agit pas de cuisine aussi mais là n'est pas le propos). Dernièrement, elle m'a parlé d'une tarte aux fonds d'artichauts et aux tomates séchées, qu'elle avait adorée. Première réaction : c'est bizarre non ? Deuxième temps : on va faire confiance à Gene et en voiture Simone, "c'est moi qui conduit, c'est toi qui klaxonne".

Pour la pâte brisée maison délicieuse et sans lactose, merci Galou. Pour le reste, j'ai fait au feeling. Verdict : c'est quand que j'en refais ?!! La douceur de l'artichaut est relevée par le goût plus prononcé des tomates séchées, un véritable délice.

Mon p'tit marché :
Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 12 cl d'huile d'olive
• 12 cl d'eau
• Sel

Pour la garniture :

• 1 petite boite de fonds d'artichauts
• 9 pétales de tomates séchées à l'huile
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Et c'est parti :

• Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une jolie pâte qui se tient bien.
• Laissez-la reposer 30 minutes.
• Écrasez vos fonds d'artichauts avec une fourchette et assaisonnez à votre convenance.
• Étalez finement votre pâte.
• Avec, foncez votre moule à tarte (en silicone pour moi).
• Déposez votre purée d'artichauts sur votre pâte.
• Ajoutez vos pétales de tomates séchées et saupoudrez d'herbes de Provence.
• Enfournez 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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