Wok dinde, courgettes, champignons de Paris et mélange Tandoori {sans lactose}

Chaque premier samedi du mois, Claudie organise l’EpicesDay, petit frère de mon Candy Day. Pour l’édition de juillet, elle nous proposait de travailler le tandoori. Non, non, je n’ai pas traversé une faille spatio-temporelle, nous sommes bien le mercredi 8 août, je ne délire pas à vous parler du premier samedi de juillet. C’est juste que j’avais préparé ma recette, fait les photos, dégusté ce plat aux saveurs indiennes, retaillé les photos, inséré les photos en mode brouillon sur le blog, rédigé en grande partie la recette et…j’ai été prise par autre chose et nous voilà plus d’un mois après pour terminer la rédaction de cet article. *Oh yeah*.

Revenons à la recette. N’ayant pas de mélange tandoori, j’ai cherché sur le net sa composition, d’où la liste d’ingrédients à rallonge. Cette poêlée dinde, courgettes, champignons et tandoori nous a vraiment plu, autant chaude que froide. Et vous, elle vous donne envie mon assiette ?

Mon p’tit marché (pour 4 personnes) :

• Escalopes de dinde : 4 petites
• Champignons de Paris :
• Courgettes : 3 petites rondes
• Piment fort : ¼ cuillère à café
• Paprika : ½ cuillère à café
• Ail en poudre : ½ cuillère à café
• Thym : ½ cuillère à café
• Romarin : ½ cuillère à café
• Sel : 1 cuillère à café
• Poivre noir du moulin : 1 cuillère à café
• Carvi : 1 cuillère à café
• Cannelle : 1 cuillère à café
• Laurier : 2 feuilles

Et c’est parti :

• Préparez votre tandoori en mélangeant toutes les épices dans un petit bol.
• Découpez vos filets de dinde en morceaux de taille moyenne. Réservez.
• Lavez vos courgettes puis détaillez-les en grosses lamelles. Si vous utilisez des courgettes allongées, faites des tranches classiques. Réservez.
• Egouttez vos champignons de Paris. Réservez.
• Faites chauffez votre wok.                                              
• Faites cuire vos courgettes 5 minutes (vous pouvez ajouter une cuillère d’eau pour éviter que ça n’accroche), avec la moitié de vos épices.
• Ajoutez ensuite la dinde et le restant d’épices. Laissez cuire à nouveau 5 minutes.
• Ajoutez ensuite les champignons, poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce que votre dinde soit cuite, et dégustez bien chaud. Vos courgettes doivent être encore croquantes.

Cette recette vous a plu ?
Filez en cuisine et envoyez moi une photo ! Je vous mettrai à l'honneur sur le blog.